地酒王国新潟─　新潟のお酒はなぜ美味しい

新潟の地酒の特長を端的に表現すると「淡麗辛口」。

すっきりとした飲み口が美味しさの評 価につながっています。
一般的に美味しいお酒を造るには米・水・技術の三要素が大切とされますが、言うまでもなく新潟は米どころであり豊かな自然が豊富な 水をもたらしています。
技術に関しては全国的に名高い越後杜氏がいます。
つまり新潟は美味しい地酒が生まれるべくして生まれるところなのです。

越乃寒梅

新潟市の石本酒造が造っている越乃寒梅は水のようにさらりとした口当たりと後をひく香りの良さが特長です。蔵元の石本酒造は1907年の創業時より、この切れ味の良い淡麗辛口の味を追求してきました。その味わいが全国的に認められていることは周知の通りです。
 〆張鶴

〆張鶴の蔵元・宮尾酒造は村上市にあります。創業は1819年。朝日連峰の清冽な伏流水を仕込み水に使い、妥協を許さない酒造りを続けてきました。その結晶が澄み切った味わいで多くのファンを持つ〆張鶴。味にこだわり、大量生産をしない点も人気の秘密です。
 八海山

ひたすら飲みやすく、飲み飽きることがないお酒、それが八海山です。蔵元の八海醸造は魚沼郡六日町（現在は南魚沼市）にあることからもわかるように雪深い山の湧き水がこの酒の味の決め手。淡麗辛口にこだわり続ける蔵元自慢の銘酒は日本酒愛好者から根強く支持されています。
久保田

淡く優しい口あたりでありながら、くっきりとした印象の味わいを残す久保田。深い余韻を楽しめるこの銘酒の蔵元・朝日酒造があるのは、三島郡越路町（現在は長岡市）。ホタルの飛び交う里としても知られ、豊かな自然が美味しい酒造りに結びついていることがうかがえます。		 越乃梅里

越乃梅里は豊栄市（現在は新潟市）にある小黒酒造が造る隠れた銘酒。酒類鑑評会で最優秀賞を獲得したこともあるほどで、年々人気を高めています。淡麗辛口でありながら、香りのふくらみとまろやかな味わいを備えたそのバランスの良さは地酒を飲む喜びを改めて伝えてくれます。